Desde 1982 a D & R Alambiques atua na fabricação de alambiques para destilação de cachaça artesanal. Esta é uma atividade semi-artesanal que requer uma associação entre arte e ciência.

Os conhecimentos tradicionais são passados de pais para filhos, atravessando gerações. Nos últimos anos houve um grande avanço na tecnologia empregada na fabricação de alambiques.

Os alambiques de cobre são projetados de modo a permitir uma assepsia periódica e para facilitar seu manuseio. Além disso, pequenos detalhes da geometria do alambique refletem a acentuadamente sobre o rendimento da destilação e a qualidade da cachaça, no que se refere ao controle dos níveis de cobre e acidez, entre outros.