É um produto resultante da associação de sais e vitaminas, essenciais para a fermentação alcoólica com uma cepa selecionada de levedura saqccharomyces cerevisiae rf. cerevisiae, para um imediato início das fermentações. A adição de leveduras selecionadas permite um maior rendimento fermentativo, um destilado final de melhor qualidade dentro dos padrões de qualidade e identidade exigidos por lei. FERMOL DESTILLER permite uma renovação rápida das fermentações que apresentam elevadas contaminações bacterianas e baixo rendimento, sendo que uma cuba pode iniciar a fermentação em 3 horas, a partir do caldo adicionado de FERMOL DESTILLER. Em testes realizados FERMOL DESTILLER permitiu rendimentos de 98,6% no processo descontínuo e 99,3% no processo contínuo, Em fermentações sem adição de FERMOL DESTILLER observam-se contaminações que reduziram o rendimento em até 22,6%. |
