A exportação de cachaça cresceu 18,7% nos últimos dois anos, em 2017 foram faturados R$15,8 milhões, segundo a Secretaria de comércio Exterior e os países que mais procuram nossas cachaças são Estados unidos e Alemanha. Cada vez mais o setor vem se profissionalizando e galgando outros patamares, a produção de cachaças premium se espalhou por […]
Historiadores contam que a cachaça foi criada por acaso na época do Brasil Colonial. Em 1637, o naturalista Georg Marcgrave, da comitiva holandesa de Maurício de Nassau, levou para Pernambuco a primeira caldeira para a produção de melado de cana. Os escravos retiravam a borra adocicada, que ficava sobre a garapa, com uma escumadeira e […]
Desde a antiguidade o ser humano tem o hábito de comparar e tentar eleger o melhor. Seja em beleza, potência, tamanho, riqueza, qualidade, sabor, etc. O Livro Guinness dos Recordes está aí a décadas para comprovar isso. Todos os dias pipocam listas, rankings e concursos. Miss Mundo, Copa do Mundo, 50 Best Restaurants, Ranking da […]
O número de home distiling, produtores artesanais de cachaça, vem crescendo a cada dia. Muitos deles sonham em um dia ser um grande produtor de cachaça, ter a sua bebida reconhecida. Para isso acontecer, é necessário que o seu destilado seja de qualidade uma excelente qualidade. Sua cachaça deve ser vista e consequentemente provada por […]
De 7 a 10 de junho de 2018, acontecerá em Belo Horizonte, Minas Gerais, a 28ª Expochaça, a maior e mais importante e conceituada vitrine mundial da cadeia produtiva e de valor da cachaça. Um evento que nasceu em Minas Gerais e ganhou a liderança no Brasil e visibilidade mundial. A Feira será realizada […]
O número de home distiling, produtores artesanais de cachaça, vem crescendo a cada dia. Muitos deles sonham em um dia ser um grande produtor de cachaça, ter a sua bebida reconhecida. Para isso acontecer, é necessário que o seu destilado seja de qualidade uma excelente qualidade. Sua cachaça deve ser vista e consequentemente provada […]
O envelhecimento é o que influencia diretamente a qualidade da cachaça. Cada madeira oferece características únicas e existem inúmeros fatores que podem alterar o destilado. As condições de clima e local de armazenamento agem diretamente para o envelhecimento. O método soleira é utilizado para envelhecer bebidas, na maioria das vezes vinhos. Esse envelhecimento é […]
Estado também é o que tem mais produtos registrados no órgão. Segundo Instituto Brasileiro da Cachaça, cultura da produção e valorização da bebida são muito fortes em Minas. Minas Gerais é o estado com o maior número de estabelecimentos produtores de cachaça e aguardente de cana no Brasil e o que tem o maior número […]
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